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    2. 小炒黑山羊-風味小炒黑山羊是怎么烹制的?

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      風味小炒黑山羊是怎么烹制的?
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      • 漫梔回復:

        小炒黑山羊的做法 :原料:黑山羊肉,蔥,姜 ,蒜,小紅椒,香菜少許,醬油,醋,鹽,料 酒1。先將羊肉切成小片,將切好的羊肉洗干凈,放入鹽,醬油,料酒,姜末攪拌均勻腌半小時~2。在腌肉的時候開始切蔥,姜,蒜,切成末,香菜切成小塊,切多少根據自己的口味來。3。時間到,可以開始做啦~先將油到入鍋中,7分熱的時候放入蔥,姜,蒜末翻炒至有香味,再把肉放入鍋中,翻炒。4。將肉炒到8分熟盛出,再倒一點油,炒辣椒,炒出辣味了就把炒好的羊肉到入鍋中翻炒幾下,根據口味可以再放些醬油,料酒,還有老干媽^ ^,這樣味道更加濃郁,嘿嘿~~翻炒幾下,放蔥花,香菜,少許鹽,雞精,這樣就好了,,將菜。

        祥珍回復:

        要小炒黑山羊的做法:原料:黑山羊肉,蔥,姜,蒜 ,小紅椒,香菜少 許,醬油,醋,鹽 ,料酒1。先將羊肉切成小片,將切好的羊肉洗干凈,放入鹽,醬油,料酒,姜末攪拌均勻腌半小時2。在腌肉的時候開始切蔥,姜,蒜,切成末,香菜切成小塊,切多少根據自己的口味來。3。時間到,可以開始做啦~先將油到入鍋中,7分熱的時候放入蔥,姜,蒜末翻炒至有香味,再把肉放入鍋中,翻炒。4。將肉炒到8分熟盛出,再倒一點油,炒辣椒,炒出辣味了就把炒好的羊肉到入鍋中翻炒幾下,根據口味可以再放些醬油,料酒,還有老干媽^ ^,這樣味道更加濃郁,嘿嘿~~翻炒幾下,放蔥花,香菜,少許鹽,雞精,這樣就好了,,將菜。

      • 梔玥回復:

        小炒 黑山羊是湖南長沙傳統的漢 族名菜,屬于湘菜系。將羊肉 切成薄片 ,放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿,入味后下入八成熱油鍋至熟,倒入漏勺瀝凈油。 鍋內留少許底油,下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒,放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻,然后下入羊肉一起合炒,入味后勾水淀粉,淋紅油、香油,出鍋裝入墊有香菜的盤中。小炒黑山羊的做法:【主料】羊肉350克【調料】食鹽5克、醬油少許、姜2片、生抽少許、淀粉少許、植物油少許、香菜少許、紅椒少許步驟:1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或絲,用淀粉和生抽腌制一刻鐘;2.鮮紅椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米;3.鍋里放油燒至五成熱,放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟,撈出瀝油;4.另起鍋放油燒至,放入鮮紅椒、姜米和蒜米,小火爆香;5.放入羊肉一同翻炒,放鹽、生抽和少許醬油調味;6.最后放入香菜翻炒均勻即可出鍋。

        芳沛回復:

        絕對的,湘菜。QQ餐廳里有。

      • 淑彥回復:

        主料:仔山羊肉350克,鮮紅 尖椒50克,香菜80克。調料:茶油 75克,香油20克,料酒15克,阿 香婆辣醬15克,精鹽 5克,雞精3克,干淀粉3克,醬油2克。做法1、香菜洗凈瀝干墊在盤底。2、鮮紅椒洗凈,去蒂切圈。仔羊肉刮洗干凈,連皮切成6厘米長、0.3厘米寬的絲,放入碗中加鹽、料酒、醬油腌漬10分鐘,加干淀粉略抓。3、炒鍋上火放油燒至七成熱,放辣醬大火煸香,下羊肉、雞精大火快速煸炒(約40秒)入味,淋香油拌炒均勻,蓋在香菜上即成。

      • 淑瑤回復:

        小炒黑山羊是湖南長沙傳統的漢族名菜,屬于湘菜系。
          將羊肉切成薄片,放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿,入味后下入八成熱油鍋至熟,倒入漏勺瀝凈油。 鍋內留少許底油,下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒,放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻,然后下入羊肉一起合炒,入味后勾水淀粉,淋紅油、香油,出鍋裝入墊有香菜的盤中。

          小炒黑山羊的做法:
          【主料】羊肉350克
          【調料】食鹽5克、醬油少許、姜2片、生抽少許、淀粉少許、植物油少許、香菜少許、紅椒少許
          步驟:
          1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或絲,用淀粉和生抽腌制一刻鐘;
          2.鮮紅椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米;
          3.鍋里放油燒至五成熱,放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟,撈出瀝油;
          4.另起鍋放油燒至,放入鮮紅椒、姜米和蒜米,小火爆香;
          5.放入羊肉一同翻炒,放鹽、生抽和少許醬油調味;
          6.最后放入香菜翻炒均勻即可出鍋。

      • 曦麗回復:

        中文名:小炒黑山羊
        主要食材:黑山羊肉
        特 點:黑羊肉鮮嫩、營養,炒制味道鮮香。
        口 味:咸鮮
        所屬菜系:湘菜

        蓮蓮回復:

        小炒黑山羊屬于湘菜菜系。

      • 李娟老師回復:

        湘菜?!≈髁希耗酆谏窖蛉?00克(7千克以下的仔羊)。
          輔料:香菜20克,姜米5克,蒜蓉5克,紅尖椒圈10克。
          調料:油50克,鹽3克,味精3克,料酒3克,生抽3克,蒜蓉辣醬5克,辣妹子5克,嫩肉粉3克,水淀粉4克,紅油3克,香油2克。
          制作方法:
          1、 將羊肉切成薄片,放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿,入味后下入八成熱油鍋至熟,倒入漏勺瀝凈油。
          2、 鍋內留少許底油,下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒,放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻,然后下入羊肉一起合炒,入味后勾水淀粉,淋紅油、香油,出鍋裝入墊有香菜的盤中。
          制作要求:
          熱油、旺火、快炒。
        湘菜小炒黑山羊怎么做好吃呢?小編教大家小炒黑山羊的做法以及所屬菜系,再答題就不會答錯了!

      • 小炒黑山羊烹制方法:①羊肉洗凈,切成肉丁,加紹酒腦 漬15分鐘;杭椒去蒂,洗凈,切成圈形; 紅椒洗凈切段。②炒鍋置火上,倒入油燒 熱,爆香干紅椒、蒜蓉,下入羊肉炒至七成 熟,倒入杭椒,翻炒均勻。③加鹽、味精、 辣椒面調味,盛入盤中即可。

      • 漫梔回復:

        風味小炒黑山羊烹制方法:①山羊肉洗凈.用料酒去除膻味,改成薄片,抹上醬油,放置25分鐘;紅椒洗凈,切圈。②油鍋燒熱,熗入紅椒,放山羊肉爆炒出肉香味,放入芹菜段、蔥段,炒至熟。用黑胡椒粉、鹽、味精調味即成。

      • 淑玥回復:

        風味小炒黑山羊烹制方法:①山羊肉洗凈.用料酒去除膻味,改成薄片,抹上醬油,放置25分鐘;紅椒洗凈,切圈。②油鍋燒熱,熗入紅椒,放山羊肉爆炒出肉香味,放入芹菜段、蔥段,炒至熟。用黑胡椒粉、鹽、味精調味即成。

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